Fernando Jiménez Parras es arquitecto y compagina su actividad profesional con la investigación, que desarrolla desde 2004 especialmente en el ámbito de la arquitectura del Movimiento Moderno, colaborando con la Fundación Docomomo Ibérico en la documentación y divulgación de esta arquitectura en la provincia de Jaén. Miembro de la Comisión Técnica de esta Fundación entre 2015 y 2024, ha coordinado los trabajos de investigación en el área de Andalucía oriental y participado en diversas publicaciones y exposiciones, particularmente sobre los pueblos de colonización.
Desde 2013 su principal línea de trabajo se centra en los recortables y su capacidad para el conocimiento y divulgación de la arquitectura, con los proyectos editoriales y divulgativos cortaypega y foldit, en los que ha desarrollado más de una veintena de piezas de edificios modernos y contemporáneos, así como diversas experiencias expositivas y didácticas, obteniendo varios reconocimientos en el ámbito de la arquitectura.
Desde 2013 dirige y coordina la colección de recortables de arquitectura cortaypega y su denominación paralela, desde 2023, foldit, incluida la edición de todas sus publicaciones y la autoría de algunos de sus recortables y tarjetas de difusión.
El empleo del papel en el estudio y construcción de la maqueta, un proceso forzosamente lento y paciente, en un mundo acelerado y ávido de inmediatez, supone un respiro en la digitalización y un reconocimiento del trabajo manual y atento. La lectura de los textos, estudio de croquis e instrucciones, reconocimiento de las piezas y el desarrollo de la habilidad necesaria requieren de un imprescindible esfuerzo y atención que paulatina e imperceptiblemente transmite y comunica los valores formales y espaciales del edificio objeto de estudio. La colección cortaypega trata de abordar el conocimiento y la difusión de la arquitectura desde ese ritmo pausado.
Esta colección fue reconocida por el Colegio Oficial de Arquitectos de Málaga con una Mención en los Premios Málaga de Arquitectura 2022 en el título Fomento de la Arquitectura José Moreno Villa, y por el Colegio Oficial de Arquitectos de Granada con una Mención en los Premios COAG 2018, Premio Transversal José Guerrero.
El número 6 de la colección, dedicado a la Central Hidroeléctrica de Proaza, fue seleccionado finalista de los Premios del Colegio Oficial de Arquitectos de Asturias 2019; la reedición del número 1, La Pagoda, fue incluida entre los 184 proyectos seleccionados por los Premios Arquitectura del Consejo Superior de Colegios de Arquitectos de España en su edición de 2021, a propuesta del Colegio Oficial de Arquitectos de Castilla La Mancha. En 2023 el Colegio Oficial de Arquitectos de Granada concedió una Mención en su Premio Transversal José Guerrero al recortable número 8 de la colección.
Se han desarrollado diversos talleres formativos en el Parque de las Ciencias de Granada, Centro José Guerrero de Granada, Colegio Oficial de Arquitectos de Jaén, Colegio Oficial de Arquitectos de Málaga y Universidad de Granada. Ha participado en ocho ediciones de la Feria de la Ciencia del Parque de las Ciencias de Granada con actividades lúdicas en torno al recortable. En la edición de 2023 se incluyó su stand en actividades para personas con déficit visual, suponiendo un nuevo abordaje del proyecto.
En septiembre de 2022 tutorizó un workshop en el marco de la 17th International Docomomo Conference en Valencia, con el título de Cut-out architectures. Models as educational resources for the dissemination of architecture. En el plazo de cuatro días un grupo de cinco estudiantes de distintas nacionalidades logró diseñar un recortable del Paraninfo de la Universidad Laboral de Cheste, obra de Fernando Moreno Barberá.
En 2023 diseñó y editó para el Colegio Oficial de Arquitectos de Murcia el recortable dedicado al Club Náutico de Santiago de la Ribera. Mediante acuerdo con la Consejería de Educación, este recortable fue empleado en talleres en más de veinte centros de educación secundaria en la región, con un alcance de más de 800 escolares.
Entre 2023 y 2024 ha impartido diversos talleres de formación en la Faculta de Ciencias de la Educación de la Universidad de Granada, con actividades encaminadas a la comprensión y diseño de experiencias recortables básicas dirigidas a la lectura del espacio por el futuro profesorado.
En 2025 sus recortables han servido de base para una exposición organizada por el Instituto de Enseñanza Secundaria Las Salinas, en Laguna de Duero (Valladolid), en su espacio expositivo REVER. En esta experiencia el alumnado del centro ha montado una decena de recortables en un profundo proceso de conocimiento de la arquitectura a través del papel.
En 2025 ha sido ganador y primer accésit del concurso para el diseño del recortable del Parador de Sigüenza convocado por el Colegio Oficial de Arquitectos de Castilla La Mancha, demarcación de Guadalajara.